Eine nachhaltige Gartenbewirtschaftung liegt im Trend und bringt viele Vorteile mit sich. Durch den Anbau von Obst, Gemüse und Nüssen im eigenen Garten kannst du frische und gesunde Lebensmittel ernten. Indem du auf chemische Mittel verzichtest, schützt du nicht nur deine Gesundheit, sondern auch die Umwelt. Zudem reduzierst du durch den Wegfall von Transportwegen deine ökologische Fußabdruck. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es ein paar wichtige Punkte zu beachten.
Die Auswahl an Gemüsesorten für deinen Garten liegt ganz bei dir. Es gibt keine Vorschriften, welche Gemüsesorten du anbauen musst. Allerdings ist es wichtig, nicht nur eine Sorte anzupflanzen, um Monokulturen zu vermeiden. Mischkultur und Fruchtwechsel sind hier die Zauberwörter.
Bei der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden. Nicht alle Gemüsesorten vertragen sich miteinander. Zum Beispiel sind Tomaten gute Nachbarn von Knoblauch und Kohlrabi, aber nicht von Erbsen oder Kartoffeln.
Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten. Starkzehrer wie Tomaten sollten im nächsten Jahr von Mittelzehrern wie Kohlrabi abgelöst werden, gefolgt von Leichtzehrern. Erst im vierten Jahr sollten wieder Starkzehrer angebaut werden, nachdem der Boden sich erholt hat.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben. Apfelbäume können bis zu 100 Jahre alt werden, während Johannisbeeren bei guter Pflege über Jahrzehnte Früchte tragen können. Bei Südfrüchten wie Feigen oder Kiwis muss die geringe Kältetoleranz berücksichtigt werden.
Überlege dir im Voraus, was du mit deinem Obst machen möchtest. Bei einem Überfluss an Äpfeln, Birnen, Zwetschgen und Johannisbeeren bieten sich Möglichkeiten wie Marmelade, Kompott oder Saftpressen an, um die Früchte haltbar zu machen.
Walnussbäume brauchen Zeit, um zu wachsen und Früchte zu tragen. Es kann bis zu 20 Jahre dauern, bis ein Walnussbaum ertragreich ist. Alternativ sind Haselnüsse eine gute Wahl für kleinere Gärten, da sie an Sträuchern wachsen. Für eine erfolgreiche Ernte ist es wichtig, dass ein zweites Exemplar in der Nähe steht, um die Befruchtung zu gewährleisten.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im Garten kannst du verschiedene Getreidesorten anbauen, darunter Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse. Für das Backen von Brot eignen sich alte Weizensorten wie Emmer und Einkorn besonders gut. Pro Quadratmeter Anbaufläche kannst du mit einem Ertrag für ein 750g Brot rechnen.
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